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烘焙创业,你的未来之路怎么走?
发布时间:2019-04-26
    据中国食品工业协会的数据,目前烘焙市场规模大概4700亿,约为餐饮行业规模的十分之一,行业的规模很大。而且,从人均消费来看,中国落后发达国家几十倍,我国烘焙市场的发展空间非常大。处在行业机遇期的烘焙从业经营者,要做些什么呢?
    目前,整个烘焙行业有走向大规模消费升级的趋势,新零售存在着较大的投资机会。烘焙商品具有社交属性,可以满足当今女性追求舒适生活和分享的心理,未来有较大的发展空间。
    投资创业者要注重烘焙培训店铺的时尚元素和设计风格,还可以将奶茶和面包相结合,创新传统烘焙店营销产品单一的现状,打造一个新的烘焙连锁品牌。
    三四线城市存在巨大的投资机会
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    一二线城市人口密度大,城市用地紧张,房价高,房租贵,而且烘焙市场竞争较为激烈,用人成本还比较高。而三四线城市不但房租相对便宜,用人成本不高,而且三四线城市的产业、经营环境也在不断进步,随着我国城市化进程不断加快,城镇化水平越来越高,三四线城市人口也会越来越多,烘焙市场也就相应扩大了。
    消费升级不仅仅在一、二线城市,在三四线城市也在悄然进行。如果这时候抢先在三四线城市布局烘焙品牌,很可能抓住难得的投资机会。
    推出个性化产品
    如今的八零后、九零后是消费的主力军,他们对产品的品质要求比较高,而且他们对健康的关注度也越来越高,不太接受高热量的垃圾食品。我们就应该顺势而为,做出品质优良的健康烘焙食品。
    与此同时,烘焙产品慢慢成为主流食品,很多职场精英都会用它来当做正餐以外的能量补充食品。很多人会在朋友圈晒出自己的美食照片,烘焙食品也具有网络传播属性,和社交属性。烘焙创业者不但要把它做得绿色健康,也要做得精美好看。
    引进智能生产设备
    如今社会发展日新月异,科技发展突飞猛进。5G时代的来临,将会给生产技术带来巨大的变革。科技创新可以帮助我们节约成本,较少生产时间,让食品生产更加高效。智能烘焙烤箱可以连接C端,把烘焙内容运营和控制智能烤箱的功能联系起来,让烘焙专业人员和完全没有做过烘焙的人可以共同探讨交流。
    作为一个创业者,一定要对瞬息万变的市场变化了如指掌,抓住一切机遇,助力自己的成功。