面包烘焙课

第一课时：

第二课时：

第二课时：

第三课时：

85度C面包系列：面包亮面剂制作.咸蛋辣肉松.焗烤三明治.墨西哥熏肉卷.台式菠萝包.菠萝瑞士莲

第四课时：

第五课时：

创业营销课：投资范围内的硬性配置.产品成本控制.如何定位销售.如何在市场中寻找创新点.如何针对区域内的人群制定销售方案

第六课时：

第七课时：

胖达人软欧系列：汤种制作.欧式面包成型手法.皇冠乳酪.德式法罗娜.桂圆核桃面包.营养杂粮面包

西点蛋糕课

第一课时：

第二课时：

第三课时：

酥皮泡芙.巧克力泡芙.抹茶泡芙.泡芙面团的制作.酥皮的制作.奶油馅调制.

第四课时：

第五课时：

第六课时：

第七课时：

第八课时：

第九课时：

第十课时：

第十一课时：

第十二课时：

第十三课时：

第十四课时：

第十五课时：

第十六课时：

第十七课时：

第十八课时：

第十九课时：

第二十课时：

奶油裱花课

第一课时：

第二课时：

花边的挤法：云朵边.贝壳边.快速抹胚方式.直胚抹法.渐变色玫瑰蛋糕.渐变色奶油调制.曲奇玫瑰挤法.

第三课时：

第四课时：

手工巧克力饰片的制作：小栅栏.手绘巧克力.心形.树叶.手绘弹簧.

第五课时：

奶油泡泡挤法.吊线手法.打点手法.水滴边.串珠边.弧形胚.抖边.大波浪边.

第六课时：

洗澡娃娃.芭比娃娃.基础调色.

第七课时：

第八课时：

第九课时：

第十课时：

第十一课时：

第十二课时：

第十三课时：

奶油花卉制作：玫瑰，旋转玫瑰，五瓣花，康乃馨，花叶子.编花篮.心形胚抹法.花卉蛋糕组合.

第十四课时：

第十五课时：

毕业作品设计及出品.