糕点培训 > 烘焙常识 >
女生学西点技术,怎样选择合适的培训学校呢?
发布时间:2019-01-12
  众所周知,西点一向以外观精美著称。正是因为这一点,吸引了很多的年轻男女对它的热爱。也正是因为这一点,西点市场开始迅猛发展。
 
  那么如果选学习西点,从事西点行业,该如何选择合适的国内最好的西点学校呢?
 
  要学会从以下几点来判断:
 
  第一点,学校的口碑和规模。人们在找西点培训机构的时候往往会优先问问学校是不是有名,规模是不是大。也同样会问问学校的口碑好不好,毕竟得到更多人肯定的评价才会更放心。
 
  第二点,教学质量能否得到保障,这里主要就是要看教师团队是不是专业,学校的任教老师是不是“名师出高徒”中的那个“名师”;还有就是教学设备是不是完善,能不能做到让每个学生都有操作设备练习的机会。
 
  第三点,学校有没有相应的就业保障,也就是说在毕业后能不能确保就业,而不用再为学了技能却找不到工作而发愁。
 
  所以建议你来西点师培训学校学西点。神韵西点学校教学设备先进,师资力量强大,老师们治学严谨,经验丰富。在老师的悉心指导和一对一辅导下,学生能迅速掌握各类烹饪技艺和传统绝活。因为学校与知名企业签订了校企合作,学生毕业就能就业,无需担心就业问题。
 
  学习要点:
 
  1.经过十天的学习了解法式蛋糕的起源,理论知识。
 
  2.烘焙原料的讲解及原理。
 
  3.熟悉所有工具的正确使用方法。
 
  4.学习各种类型的慕斯配方及制作方法与口味搭配的演变。
 
  5.各种果酱的制作,马卡龙以及各种馅心的制作。
 
  6.各种慕斯的保存方法、食用方法与最佳食用口感。
 
  7.各种淋面、豹纹、喷砂、巧克力配件、装饰小花等技术。
 
  第一天:认识慕斯,了解慕斯的起源,理论知识。原味海绵蛋糕的制作,彩虹慕斯,草莓鲜果慕斯、草莓果酱。
 
  第二天:巧克力配件制作;巧克力的成份,代可可脂和纯可可质的区别、巧克力的融化方法,调温方法,抹制巧克力、铲花的角度和手法、常用的巧克力配件制作。
 
  第三天:法式柠檬坚果慕斯、杏仁海绵蛋糕、甜蜜榛子酥皮、黄色淋面、榛子奶油霜、装饰小花、抹茶蛋糕胚。
 
  第四天:抹茶树莓慕斯、百香果夹心、巧克力海绵蛋糕、焦糖巧克力慕斯、海盐焦糖酱、巧克力慕斯、黑色淋面、白色淋面。
 
  第五天:芒果巧克力流心慕斯、嘎嘎小黄鸭、小黄人、芒果慕斯杯、芒果果冻、黄色淋面、CT完美塔壳
 
  第六天:苦后甘甜、焦糖菠萝、榴莲奶油夹心、焦糖淋面、榴莲乳酪慕斯
 
  (榴芒双拼)
 
  第七天:手指饼干、提拉米苏、澳洲牛乳、超软原味蛋糕、覆盆子开心果乳酪、开心果酱
 
  第八天:糖水香蕉慕斯、糖水香蕉夹心、圣诞花环、柠檬乳酪慕斯、巧克力脆粒、夹心奶油芝士胚粒
 
  第九天:喷砂蛋糕的制作技巧,巧克力和可可脂的配比、星空豹纹的演示
 
  第十天:法式马卡龙、各种口味的馅料(柠檬、覆盆子巧克力、抹茶、
 
  等)蛋白糖、酸奶溶豆、巧克力泥制作。